TCHO -New American Chocolate-
Esta semana nos damos una vuelta por la bonita ciudad de San Francisco. Llegamos a uno de los muelles donde encontramos un espacio con un tema muy especial.
Se trata de un lugar llamado Tcho, cuyo tema principal es el chocolate, sin duda alguna, uno de los productos favoritos de la mayoría de las personas.
Lo que diferencia a este lugar de cualquier otra chocolatería es que aquí brindan al cliente una experiencia integral al realizar la compra del chocolate. Cuentan con tours diarios (y gratuitos) por la fábrica, en los cuales muestran el proceso de creación del chocolate, desde la cosecha de la semilla de cacao, hasta la creación de la envoltura.
Tienen una pequeña barra en la tienda, en la cual puedes pedir un espresso con una tableta de chocolate, normalmente de un alto porcentaje de cacao (de 85% en adelante) o un chocolatito frío.
Toman en cuenta también el factor visual, ya que cada envoltura está bellamente diseñada, tanto así que han ganado varios premios en el ámbito del diseño de empaque.
Cuentan con varias presentaciones. Desde la típica barra de chocolate, hasta paquetes para un chocolate diario por 30, 60 o 90 días, así como empaques con diseños especiales para regalo de bodas.
El espacio de la tienda es pequeño pero cuenta con un ambiente muy relajado. Además cada persona del staff está altamente capacitada para resolver cualquier duda y darte a probar cuantas piezas de chocolate quieras.
Tcho es una empresa que se preocupa por el comercio justo, y está siempre en contacto y capacitando a sus productores que se encuentran en lugares como Perú y Madagascar.
En fin, el producto es bueno, bonito y no puedo decir que sea barato, pero les aseguro que vale muchísimo la pena. Ya saben, si andan por San Francisco ésta es definitivamente una parada obligada.
- Anais -
Si quieren saber más aquí está su página o pueden seguirlos en facebook
Pier 17, San Francisco California, USA
Antojería La Bonita -Pulquería Very Naiz-
Si te gusta el pulque, pero no te gusta meterte a las pulcatas de mala muerte en la ciudad y te encantan los antojitos mexicanos, ¡ésta es la opción!
Lo principal, como ya mencionamos, son los pulques, de los cuales tienen una tabla de muestra para que pruebes todos los curados o si lo deseas, puedes pedirlo en lindos pocillos de peltre de a cuarto o medio litro.
Aunque nuestra bebida favorita fue definitivamente el torito de cacahuate con su tamaño, textura y sabor perfectos.
Este lugar ubicado en la calle de Tamaulipas en la condesa con onda kitsch mexicano es ideal para probar distintos antojitos típicos mexicanos, ya que las porciones son pequeñas.
Los precios son muy accesibles y el lugar da para pedir varios platillos al centro de la mesa y compartir.
El servicio es amable y el ambiente es relajado y sin pretensiones. Ideal para una tarde con los amigos después del trabajo.
- Itzel V -
Aquí el link de su página y acá para darle like en facebook
Av. Tamaulipas #104 Col. Hipódromo, México D.F.
Tel: 5286 6165 / 5286 6169
Wok Inn - by Ginik -
Caminando por la colonia roma, y con mucho apetito, llega un olor riquísimo a comida asiática. Decidimos entrar al pequeño local a probar.
La dinámica consiste en pedir en la barra de alimentos, desplazarte a la caja a pagar y luego tomar asiento en la mesa de madera que más te llame la atención.
Después de poco más de 30 minutos de larga espera (con sólo 4 mesas ocupadas) llega la comida: un rico salteado armado con ingredientes de mi gusto. ¡Valió la pena esperar por el wok! (Aunque probablemente la próxima vez haré uso del servicio de entrega a domicilio para esperar en la comodidad de mi casa y con mucho tiempo de anticipación)
Si el apetito no es tanto y quieres socializar con amigos, cuentan con entradas como los rollos primavera y brochetas, las cuales las puedes acompañar con una cerveza o sake. En cambio si prefieres un coctel, la opción sería probar una Sakaipiriña, un Pink animé que lleva concentrado de lychee, un Hipnotinto o un levanta muertos que lleva habanero.
Cada día incrementa la conciencia por cuidar nuestro planeta! Wok inn no se podía quedar atrás, muestra de eso es que el vaso donde te dan el agua de sabor resulta ser de un material “amigable con el ambiente”.
También te ofrecen tierra mezclada con composta para ponerla en tu vaso y después tomar unas semillas y germinar tu propia planta. Al termino de un mes, ese mismo vaso lo puedes plantar directo en la tierra.
En general un buen lugar siempre y cuando tengas la paciencia y el tiempo de sobra, si no, la oferta es muy grande por estos rumbos.
- Itzel V -
Aqui su página web desde donde se pueden hacer pedidos y su página de Facebook
Álvaro obregón 187, Col. Roma Norte, México, D.F.
MUTO - Gastronomía asiática & medios electrónicos -
Muto
La calle que rodea el parque Luis Cabrera en la colonia roma ofrece desde un Starbucks hasta el quincenal mercado del cien, donde encontramos productos orgánicos de pequeños productores.
Entre estos lugares encontramos algo único. El restaurante MUTO. Que dice ofrecer algo interesante: Gastronomía asiática y medios electrónicos.
De diseño minimalista, el comedor te recibe con una increíble barra de madera en crudo. Interiorismo sencillo que genera un ambiente encantador.
Llega la mesera y nos recibe con la pregunta que intriga. ¿Ya conocen como funcionan las mesas?
Y ahí empieza el viaje, ya que en ellas se proyecta una imagen sensible al tacto en la que podemos leer la carta, acceder a una cámara que nos deja ver la actividad en la cocina, cambiar el protector de pantalla que hace las veces de mantel y por si fuera poco te permite conectar tu teléfono o iPod al proyector para ver algún video en YouTube. ¿Que tal? No sé ustedes pero a mí eso ya me tenía con cara de sorpresa.
Después de jugar con el programa de la mesa y terminar de entenderlo, es hora de pedir unos tragos. La oferta es tentadora, en cuanto a loscocteles la mayoría de ellos contienen vodka prometen un brebaje fresco. Yo pedí un “Yuanji” que tiene Zacapa 15, jengibre, té de jazmín, hierbabuena, limón y manzana. Primer desdén, tragos dulces con una nota de acidez un tanto artificial. No tan buenos, al menos para mi gusto. Pero a mi acompañante su elección le parece deliciosa.
Ahora sí, a pedir la cena. De entrada Ravioles muto, pasta wonton fria con camarón, wasabi y vinagreta de miel, olvidaron mencionar muchísima cebolla que desafortunadamente le gana a todo el plato en general. Tienen una ampliaoferta de noodles así que nos arriesgamos por lo que ellos llaman un bun rieu. Que no es mas que fideos soba sobrecocidos en un caldo de crustáceos sin sabor con tofu. Lo acompaña una coqueta canasta con un camaron ese sí, perfecto de exelente tamaño perfecta cocción. Pero no logra hacer que termine el plato todo un desastre.
El postre ya tambalea será que se redimen los cocineros, o le dan a la cocina y a nuestra cena, el harakiri total, la elección es un Mousse de mango con gengibre y tapioca, l apresentacion impecable el sabor, inexistente. No puede ser tanta desgracia. Para no creer.
Un lugar así, con tanta inversión en la imagen, los medios electrónicos, la atención y el ambiente, es de no creerse que la oferta gastronómica sea tan pobre. Aunque MUTO es de esos lugares que merece la pena darle una segunda oportunidad
En conclusión claro que recomiendo visitar el MUTO. Creo que de eso se trata la inovación en esto de los restaurantes, proponer cosas siempre será un riesgo y es normal equivocarse pero sólo apoyando nuevas ideas es que llegaran a mejorar, si lo visitan me cuentan que tal les fue. Espero de verdad haber sido el desafortunado que llegó el día que los cocineros estaban crudos, cansados o con ganas de salir.
-Wens-
www.muto.mx y su facebook
Plaza Luis Cabrera 16, Col. Roma
Tel (55) 6273 3333
